Опубликовано

Экстенсивная технология культивирования Вешенки (на бревнах)

Для приусадебного участка лучше всего подходит наиболее простой надежный и дешевый плантационный, или экстенсивный способ выращивания вешенки.

Экстенсивный метод не требует больших капиталовложение и затрат электроэнергии, т.к. нет необходимости в специальных помещениях, сложных процедурах подготовки субстрата.

Получение вешенки как ценного пищевого продукта происходит по безотходной технологии

Вешенку можно выращивать в саду, в затененных местах под фруктовыми деревьями, под навесом, около забора, в тени строений, где грибы защищены от сильного солнечного света и почва остается равномерно влажной.

В качестве питательного субстрата используют древесину лиственных пород (тополь, ольха, осина, дуб, граб, бук, белая акация, липа, клен, вяз, ясень, черемуха, рябина, слива, яблоня, и т.д.), здоровую, не трухлявую. Части стволов деревьев диаметром не менее 15см разрезают на отрезки 25-50см. Целесообразнее использовать для этого свежезаготовленную древесину с естественным содержанием влаги. Возможно замачивание сухой древесины в течении 7 дней.

Заражение свежих брусков следует проводить в конце зимы, ранней весной или поздней осенью.

Этап 1: Заготовка древесины

  • Заготавливают после листопада до сокодвижения
  • Используют древесину лиственных деревьев
  • Бревна диаметром не менее 15 см, длиной 25-50см
  • Влажность древесины не менее 70%

Этап 2: Внесение мицелия

  • Оборудование: дрель и сверла, упаковочная пленка (либо парафин)
  • Сверление отверстий: через 10-15 см в ряду и 5-10см между рядами; глубина отверстий 50-70мм, диаметр 12-20мм
  • Пакет с мицелием разминаем
  • В отверстия засыпают мицелий, осторожно проталкивая карандашом

•После инокуляции всех отверстий, бревна обматывают упаковочной пленкой (отверстия можно залить парафином)

 

 

Этап 3: Зарастание

  • Оптимальная температура для зарастания 15-20оС
  • Длительность инкубации (зарастания) 2-3 месяца

Этап 4: Плодообразование

  • Обрубок считается зрелым для плодоношения, если: на внутренней поверхности пленки появился белый пушистый налет воздушного мицелия; появление белых зон мицелия на поперечном срезе.
  • Если упакованы в пленку, бревна освобождаются от нее и устанавливаются на постоянное место
  • Желательно бревна прикопать (на 5-10см) — это будет препятствовать пересыханию. Если погода сухая , проводят полив — увлажняют землю вокруг бревен

Этап 5: Плодоношение

  • Грибы появляются , когда установится температура 8-14оС, и пойдут дожди
  • Урожайность зависит от размеров и веса бревен.

Максимальный урожай обычно получают на третий год.